Охлаждающий диетический огуречный суп

2 больших огурца, очищенных от кожуры
350 гр натурального йогурта (продается в любом супермаркете)
3 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока, очищенный
укроп
петрушка
60 гр оливкового масла
соль по вкусу
половинка красного лука, мелко нарезанного, как на фото

Кусочек огурца нарезать на мелкие кубики и отложить. Остальное смолоть в блендере вместе с йогуртом, соком лимона, чесноком, укропом, петрушкой и оливковым маслом до кремообразной текстуры. Посолить и поставить на несколько часов в холодильник настаиваться — так будет вкуснее.
Через несколько часов вытащить и разлить по няшным чашечкам. Добавить мелко нарезанный огурец, красный лук и сбрызнуть оливковым маслом.